ALMEJAS AL VAPOR

Ingredientes:

1/2 kg. de Almejas.

4 dientes de Ajo.

4 hojas de Laurel

Aceite de Oliva

Elaboración:

Poner las almejas en un recipiente con agua durante un rato para que suelten  la arena. Enjuagar las almejas bien con agua y dejar escurrir.

En una sartén a fuego medio se vierte un chorreón de aceite de oliva y se añaden las almejas, los dientes de ajo partidos por la mitad, las hojas de laurel y medio vasito de agua. Se le pone una tapadera para que las almejas se abran con mas rapidez y se concentren los sabores. Cuando las almejas se hayan abierto todas, las retiramos del fuego y las servimos para comer.