HUEVOS RELLENOS

Ingredientes:
4 huevos
3 latas de atun
Mayonesa
Sal

Elaboración:
Se cuecen los huevos. Una vez cocidos se pelan y se parten por la mitad. Las claras se reservan en un plato. Se hace una mezcla con el atún, las yemas (dejando una para decorar), la mayonesa y una pizca de sal. Con ella se rellenan las claras y se les ralla la yema para decorar.

ENSALADILLA RUSA

• Ingredientes:
1 kg de Patatas
250 gr verdura congelada (ensaladilla)
300 gr. Atún en aceite 
Mayonesa (1/2 frasco de 700 ml)
Pimiento morrón (1 lata pequeña)
Aceitunas (1 lata sabor según gusto)
1 Huevo
Sal

• Elaboración:

o Pelamos las patatas y las troceamos en porciones grandes para cocerlas junto con la verdura congelada, las cubrimos de agua y añadimos un puñado de sal. Tapamos la olla express y dejamos que el silbato gire durante 15 minutos.
o Escurrimos el contenido de la olla en un bol. Dejamos enfriar y machacamos las patatas y la verdura hasta conseguir una textura fina. Añadimos el atún con su aceite y envolvemos junto con la mayonesa (la cantidad de mayonesa dependerá de la consistencia que se quiera obtener).
o Vertemos la mezcla en la fuente donde vamos a servir la ensaladilla y la extendemos. Aplicamos una capa de mayonesa en la parte superior y procedemos a su decoración.
o Rayamos el huevo cocido uniformemente sobre la capa de mayonesa y adornamos con las aceitunas y el pimiento morrón troceado.